Ihr sucht ein dekoratives Highlight für eure Hochzeit oder die Candybar? Dann habt ihr die perfekte Deko gefunden: Mit individuellen Keksen, die ihr extra zur Hochzeit personalisiert! Ein ungewöhnlicher Blickfang auf jedem Tisch oder als Gastgeschenk.
Wir zeigen euch, wie ihr eure Kekse wundervoll personalisieren könnt.
Do-it-yourself: Fondant ausstechen & stempeln
Schritt 1 – Fondant machen/besorgen
Fondant ist eine weiche Zuckerpaste, mit der Torten oder auch Kekse überzogen, aber auch Kuchen-Deko, wie Blumen, Herzen und Co. geformt werden können.
Fondant könnt ihr in ca. 20 Minuten selber machen (aus Gelatine, Wasser, Traubenzucker, Palmfett und Puderzucker). Rezepte gibt es etwa bei Chefkoch.de – für Anfänger ist Marshmallow-Fondant zu empfehlen.
Oder ihr kauft fertigen Rollfondant z.B. bei Amazon:
- LEICHTE ANWENDUNG: Dank der verbesserten Rezeptur ist er geschmeidig und reißfest. Er lässt sich sehr leicht ausrollen. Durch die sehr einfache Verarbeitung gelingt dir jede Torten-Kreation
- FARBENFROH: Unser weiß schimmert matt und lässt sich mit Lebensmittel-Farbe problemlos einfärben, sowie mit anderem Fondant mischen. Der Fondant eignet sich z.B. gut für Hochzeits- und...
- VIELSEITIG: Unsere Zuckermasse eignet sich nicht nur zum Dekorieren und Eindecken von Torten, sie ist auch perfekt zum Modellieren von Figuren, Blumen, Buchstaben und Zahlen
- LEICHTE ANWENDUNG: Dank der verbesserten Rezeptur ist er geschmeidig und reißfest. Er lässt sich sehr leicht ausrollen. Durch die sehr einfache Verarbeitung gelingt dir jede Torten-Kreation.
- FARBENFROH: Unser rosa wirkt zart und lässt sich problemlos mit anderem Fondant mischen. Dieser Fondant eignet sich gut z.B. für Motiv-Torten.
- VIELSEITIG: Unsere Zuckermasse eignet sich nicht nur zum Dekorieren und Eindecken von Torten, sie ist auch perfekt zum Modellieren von Figuren, Blumen, Buchstaben und Zahlen.
- LEICHTE ANWENDUNG: Dank der verbesserten Rezeptur ist er geschmeidig und reißfest. Er lässt sich sehr leicht ausrollen. Durch die sehr einfache Verarbeitung gelingt dir jede Torten-Kreation.
- FARBENFROH: Unser blau wirkt kräftig und lässt sich problemlos mit anderem Fondant mischen. Der Fondant eignet sich gut z.B. für Tauf-Torten.
- VIELSEITIG: Unsere Zuckermasse eignet sich nicht nur zum Dekorieren und Eindecken von Torten, sie ist auch perfekt zum Modellieren von Figuren, Blumen, Buchstaben und Zahlen.
Zur Verarbeitung sollte der Rollfondant Zimmertemperatur haben.
Schritt 2 – Fondant kneten und ausrollen
Bestreut zuerst die Arbeitsfläche mit Bäckerstärke oder Puderzucker. Alternativ könnt ihr eine spezielle Ausrollmatte für Fondant verwenden:
- Lebensmitteltaugliche Materialien： Die Backmatte wird aus BPA-freiem lebensmitteltauglichem Silikon gefertigt, das durch Glasfaser gestärkt wird und die FDA- und LFGB-Zertifizierung bestanden hat....
- Mehrzweck： Die Größe der Backmatte beträgt 71 * 51 cm (28 * 20 Zoll). Noch größer als andere Matten auf dem Markt. Es gibt Ihnen eine größere Fläche, um den Teig auszurollen und zu...
- Antihafte & Rutschfest：Unsere rutschfeste Backmatte kann völlig flach auf der Arbeitsplatte gelegt werden und wird sich beim Teigkneten nicht bewegen oder falten. Das Antihaft-Silikon schafft eine...
Knetet nun den Fondant, bis er geschmeidig ist. Statt einzelne Lagen übereinander zu schlagen, sollte der Fondant „in sich hinein“ geknetet werden, damit sich keine Blasen bilden.
Ist der Fondant weich, rollt ihn aus (ca. 0,5 cm dick). Er darf allerdings nicht zu dünn sein, sonst wird er rissig.
Schritt 3 – Stempeln
Nun euren Keksstempel mit Bäckerstärke oder Puderzucker bestäuben und den Fondant stempeln.
Zum Schluss noch mit der meist mitgelieferten Ausstechform das Motiv ausstechen und vorsichtig den überschüssigen Fondant entfernen.
Euren individuellen Fondant noch auf die Kekse legen und fertig!
Aufbewahrung
Wenn ihr den Fondant erst noch aufbewahren möchtet, packt ihn luftdicht in Frischhaltefolie ein. Im Kühlschrank könnt ihr ihn mehrere Monate aufheben. Denkt daran: Durch Feuchtigkeit wird der Fondant zu weich und sieht dann nicht mehr schön aus.
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